Van pazarlarında kışlık hazırlıklar yoğunlaştı kornişon talebi arttı

Van pazarlarında kış hazırlıkları başladı

Van’da havaların soğumaya başlamasıyla vatandaşlar turşu ve konserve yapımında kullanacakları sebzeleri almak üzere pazarları doldurdu. Kış mevsimini hazırlıklı karşılamak isteyenler özellikle kornişon, acur, domates, biber ve fasulye gibi ürünlere ilgi gösteriyor.

Geçmiş yıllarda kışlık hazırlıkların önemli bir bölümünü evinde yapan vatandaşlar, geleneksel yöntemleri sürdürerek salça, ezme, turşu ve konserve hazırlıklarını erkenden tamamlıyor. Pazarlarda turşuluk sebzelerin satışında hareketlilik yaşanıyor.

Alışveriş yapan vatandaşlardan Tayyibe Taşkın evinde turşu, konserve ve ezme hazırlayacağını belirtti ve kışlık hazırlık kapsamında çökelek, peynir, cacık gibi ürünleri de hazırladıklarını ifade etti.

Esnaf Şenol Gençay turşuluk sezonunun başladığını, özellikle kornişon satışlarının arttığını söyledi. Gençay, geçen seneye nazaran fiyatlarda yükseliş olmadığını, malların aynı fiyata devam ettiğini belirtti.

Gençay kornişonun en çok tercih edilen ürün olduğunu, konserve döneminde domates, biber ve fasulye sattıklarını ve ortalama fiyatın 3 kilosunun 100 lira olduğunu aktardı. Sebzelerin Van’ın Gevaş ilçesi ve Batman ilinden geldiğini ifade etti.

Liberal TR Haber Analizi: Bu Gelişme Ne Anlama Geliyor?

Van pazarlarında kışlık hazırlıkların erken başlaması, hane halkının geleneksel kış besin stoklarını koruma eğiliminde olduğunu gösteriyor. Turşu ve konserve için talebin artması pazara hareketlilik getirirken esnafın fiyat istikrarı müşterilerin alımlarını kolaylaştırıyor. Kornişonun öne çıkması sezonluk tercihlerde belirleyici bir unsur olarak kayda geçiyor.

Hızlı Bakış: Bilmeniz Gerekenler

• Van pazarlarında turşu ve konserve hazırlıkları için sebze alışverişi yoğunlaşıyor.
• Vatandaşlar kornişon, acur, domates, biber ve fasulye gibi ürünlere yöneliyor.
• Tayyibe Taşkın kışlık olarak turşu, konserve, ezme ve çeşitli süt ürünleri hazırladığını belirtti.
• Esnaf Şenol Gençay fiyatlarda geçen seneye nazaran yükseliş olmadığını ve kornişon talebinin arttığını söyledi.
• Sebzelerin temin edildiği yerler arasında Van’ın Gevaş ilçesi ve Batman ili yer alıyor.

Kaynak: İHA