Van’da otlu peynirde tuz oranı üreticilerle koordinasyonla düşürüldü

Van’da otlu peynirde tuz oranı, üreticilerle koordinasyonla düşürüldü; lezzet korunarak sağlık ve kalite standartları güçlendirildi.

Van’da otlu peynirde tuz oranı üreticilerle koordinasyonla düşürüldü
Liberal TR Haber Merkezi
Yayınlama: 30.06.2026
A+
A-

Van’da otlu peynirin tuz oranı, tüketici talepleri üzerine üreticilerle yürütülen çalışmalar sonucunda azaltıldı. Peynirciler Çarşısı esnafı ve üreticilerin iş birliğiyle yapılan düzenlemeyi Peynirciler Çarşısı temsilcisi Resul Şığva İHA muhabirine açıkladı.

Şığva, Van peynirinin koruyucu katkı maddesi içermeyen organik bir ürün olduğunu ve bozulmayı önlemek için tuzun geleneksel olarak kullanıldığını belirtti. Tansiyon gibi sağlık sorunları yaşayan tüketicilerden gelen yoğun geri bildirimler tuz oranının gözden geçirilmesine yol açtı.

Üreticilerle sürdürülen görüşmeler sonucunda, peynirin raf ömrünü ve doğal aromasını koruyacak şekilde tuz miktarı makul seviyelere çekildi. Şığva, son dönemde köylülerin önceki yıllara kıyasla daha az tuz kullanarak üretim yaptığını söyledi.

Haberde adı geçen otlar sirmo, mendi ve heliz gibi yüksek rakımlı dağ ve yaylalardan toplanan yöreye özgü çeşitlerdir. Bu otların ve meralardaki bitki çeşitliliğinin süt kalitesini doğrudan etkilediği vurgulandı.

Peynirciler, tuz azaltma sürecinde üretici koordinasyonunu koruyarak peynirin doğallığını ve raf ömrünü dengede tutmayı hedefledi. Şığva, aromada değişiklik olmadan tuz oranının düşürüldüğünü ifade etti.

Üretimin organik yapısı gereği tamamen tuzsuz üretimin mümkün olmadığı ancak yapılan düzenlemeyle ürünlerin daha az tuzlu şekilde tüketiciye sunulduğu haberdeki son bilgi olarak yer aldı.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)

, , , ,
Liberal TR Haber Merkezi
Liberal TR Haber Merkezi
Türkiye ve dünya gündemine dair gelişmeleri, objektif ve ilkeli bir bakış açısıyla okuyucuya ulaştıran dijital haber platformu. Liberal TR Haber Merkezi.
Bir Yorum Yazın


Ziyaretçi Yorumları - 0 Yorum

Henüz yorum yapılmamış.