TÜİK Aralık 2025 Verileri Açıklandı: Tavuk Eti ve Yumurtada Artış, Süt Toplamada Düşüş, Ücretli Çalışan Sayısı Yükseldi

TÜİK Aralık 2025 İstatistikleri: Üretim ve İstihdamda Son Durum

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Aralık 2025 dönemine ilişkin Kümes Hayvancılığı Üretimi, Süt ve Süt Ürünleri Üretimi ile Ücretli Çalışan İstatistikleri bültenlerini yayımladı. Veriler, tarım-gıda üretimi ile istihdam cephesinde dikkat çeken değişimlere işaret etti.

🐔 Tavuk Eti ve Yumurtada Yıllık Artış

Aralık 2025’te:

• Tavuk eti üretimi: 253 bin 993 ton (%7,1 artış)
• Kesilen tavuk sayısı: 136 milyon 487 bin adet (%9,1 artış)
• Tavuk yumurtası üretimi: 1,86 milyar adet (%10,2 artış)

Ocak-Aralık döneminde ise tavuk eti üretimi %11,3 artarak 2 milyon 797 bin 7 tona yükseldi. Buna karşın aynı dönemde yumurta üretimi %6 azalarak 19,89 milyar adede geriledi.

Bir önceki aya göre tavuk eti üretimi %8,6, yumurta üretimi ise %5,3 artış gösterdi.

🥛 Süt Toplamada Gerileme

Ticari süt işletmelerince Aralık ayında 930 bin 898 ton inek sütü toplandı. Bu miktar geçen yılın aynı ayına göre %1,7 azalış, yıl genelinde ise %0,5 düşüş anlamına geliyor.

Ürün bazında yıllık değişim (Aralık):

• Yoğurt: %10 artış
• Ayran ve kefir: %14,9 artış
• İçme sütü: %3,6 azalış
• İnek peyniri: %0,5 azalış
• Tereyağı ve sadeyağ: %0,3 azalış

Yıl geneline bakıldığında ise yoğurt, ayran, içme sütü ve tereyağında artış kaydedildi.

👷 Ücretli Çalışan Sayısı Yıllık %1,2 Arttı

Sanayi, inşaat ve ticaret-hizmet sektörleri toplamında ücretli çalışan sayısı Aralık 2025’te yıllık bazda %1,2 artarak 15 milyon 763 bin 671 kişiye yükseldi.

Sektörel dağılımda:

• Sanayi: %3,6 azalış
• İnşaat: %7,0 artış
• Ticaret-hizmet: %2,6 artış

Aylık bazda ise toplam ücretli çalışan sayısı %0,1 artış gösterdi.

Veriler, özellikle sanayi sektöründeki daralmaya karşın inşaat ve hizmetler sektöründeki büyümenin istihdamı yukarı çektiğini ortaya koydu.

Genel Değerlendirme

Aralık 2025 verileri, kümes hayvancılığında üretim artışına işaret ederken, süt toplama verilerinde sınırlı bir gerilemeye dikkat çekiyor. İstihdam tarafında ise toplam artışa rağmen sanayideki düşüş öne çıkıyor.

📝 Editörün Notu

Açıklanan veriler toplam üretim ve istihdamda artış gösterse de, sanayi sektöründeki daralma ve yıl genelinde yumurta üretimindeki düşüş dikkat çekici. Ayrıca süt toplamadaki gerileme, üretici maliyetleri ve sektördeki yapısal sorunlara ilişkin tartışmaları yeniden gündeme taşıyabilir. Rakamların arkasındaki ekonomik dinamiklerin daha şeffaf analiz edilmesi kamuoyunun sağlıklı değerlendirme yapabilmesi açısından önem taşıyor.

Kaynak: Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK)