Aşure tarifi: Malzemeler, hazırlık ve pişirme adımları

Aşure tarifi: Adım adım malzemeler, hazırlık ve pişirme yönergeleriyle lezzetli, geleneksel aşureyi kolayca hazırlayın.

Aşure tarifi: Malzemeler, hazırlık ve pişirme adımları
Liberal TR Haber Merkezi
Yayınlama: 06.07.2026
A+
A-

Aşure tarifi: Malzemeler ve hazırlık

Ne oldu? Geleneksel aşure tarifi ve hazırlanış adımları detaylandırıldı.

Nerede oldu? Tarif ev mutfağı uygulaması olarak sunuldu.

Kim açıkladı? Tarif metnini hazırlayan mutfak yazarı tarafından paylaşıldı.

Ne zaman oldu? Tarifin uygulanma süreci ve öncesindeki hazırlıklar tarifte açıklandı.

En önemli sonuç ne? Aşurenin kıvamının biraz sulu bırakılması ve soğudukça koyulaşmaması gerektiği vurgulandı.

Malzemeler

  • 3 su bardağı aşurelik buğday
  • 1,5 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı fasulye
  • 1,5 su bardağı incir
  • 1,5 su bardağı kayısı
  • 4 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı kuş üzümü
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 6-7 adet karanfil
  • 2 portakal kabuğu (isteğe bağlı)
  • 1,5 su bardağı fındık
  • 1 su bardağı çiğ badem
  • 1 fiske tuz
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal

Hazırlık ve pişirme

Buğday bir gece önceden yıkanıp tencerede üzerini geçecek kadar kaynar su ile bekletildi. Kaynadıktan sonra su dökülüp tekrar sıcak su eklenerek kısa süre kaynatıldı ve dinlendirmeye bırakıldı.

Fasulye ve nohut ayrı ayrı ıslatıldı; ertesi gün düdüklüde yaklaşık 15 dakika pişirildi. Şişen buğday, haşlanmış fasulye ve nohut büyük bir tencereye alındı.

Üzerine doğranmış portakal kabuğu, kayısı, şeker, fındık, kuş üzümü, badem, tuz, zerdeçal ve 2 litre sıcak su eklendi. Gerekirse su azaldıkça sıcak su ilave edildi.

Kuru üzüm ve incir başka bir tencerede kaynatıldı; kararmamaları için bu karışım pişirme sonunda tencereye katıldı. Karanfiller cezvede kaynatılıp suyu aşureye eklendi.

Buğdaylar iyice yumuşayıncaya ve aşure istenen su kıvamına gelinceye kadar orta-önce orta sonra kısık ateşte pişirildi. Sıcak olarak kaplara doldurulup üzeri süslendi.

Uyarılar ve pişirme notları

Tarifte aşurenin biraz sulu bırakılması önerildi; böylece soğudukça aşurenin çok koyulaşmasının önüne geçiliyor. Orta ateşte sonlara doğru kısık ateşte pişirme uygulandı.

, , ,
Liberal TR Haber Merkezi
Liberal TR Haber Merkezi
Türkiye ve dünya gündemine dair gelişmeleri, objektif ve ilkeli bir bakış açısıyla okuyucuya ulaştıran dijital haber platformu. Liberal TR Haber Merkezi.
Bir Yorum Yazın


Ziyaretçi Yorumları - 0 Yorum

Henüz yorum yapılmamış.