Hamsili Pilav

Hamsili Pilav
Liberal TR Haber Merkezi
Yayınlama: 27.05.2024
A+
A-

Hamsili pilav, Karadeniz mutfağının sevilen bir yemeğidir. İşte adım adım hamsili pilav tarifini paylaşacağım:

Malzemeler:

  • 500 gram hamsi
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 demet taze nane
  • 1 demet taze dereotu
  • 1 demet taze maydanoz
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1 limon (isteğe bağlı)

Hazırlık:

  1. Hamsilerin Temizlenmesi:
  • Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın.
  • Bol su ile yıkayıp süzgeçte bekletin.
  1. Pirinç Hazırlığı:
  • Pirinci birkaç kez soğuk su ile yıkayıp nişastasını akıtın.
  • Ilık suda 15-20 dakika kadar bekletin, ardından süzün.
  1. İç Harcın Hazırlanması:
  • Soğanları küçük küçük doğrayın.
  • Tereyağı ve zeytinyağını tencerede ısıtın.
  • Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
  • Çam fıstıklarını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
  • Pirinci ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
  • Kuş üzümü, tuz, karabiber ekleyin.
  • İnce doğranmış nane, dereotu ve maydanozu ekleyin.
  • Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Pilav demlenmeye bırakın.
  1. Hamsilerin Dizilmesi:
  • Bir fırın kabını veya yuvarlak bir tepsiyi yağlayın.
  • Hamsilerin parlak tarafı alta gelecek şekilde tepsinin tabanına ve kenarlarına dizin.
  • Pilavı hamsilerin üzerine düzgünce yayın.
  • Kalan hamsileri pilavın üzerine kapatacak şekilde dizin.
  1. Pişirme:
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hamsilerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
  1. Servis:
  • Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin.
  • Dilimleyerek servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Liberal TR Haber Merkezi
Liberal TR Haber Merkezi
Türkiye ve dünya gündemine dair gelişmeleri, objektif ve ilkeli bir bakış açısıyla okuyucuya ulaştıran dijital haber platformu. Liberal TR Haber Merkezi.
Bir Yorum Yazın


Ziyaretçi Yorumları - 0 Yorum

Henüz yorum yapılmamış.