Yeğeninin sorusu kooperatife dönüştü kadınlar glütensiz üretime başladı

Edirne’nin Keşan ilçesinde, çölyak tanısı alan 3 yaşındaki yeğeni için glütensiz çorba hazırlamaya başlayan Hafize Kayış’ın çalışması, altı kadının katılımıyla Seven Kadın Kooperatifine dönüştü ve kooperatif glütensiz tarhana, sebze çorbası ile erişte üretimine başladı.

Kooperatifin kuruluşu, Kayış’ın sofrada yeğeninin yönelttiği “Ben neden sizin çorbalarınızdan içemiyorum?” sorusuyla tetiklendi. Hazırlanan ürünlerin çevredeki çölyak hastaları tarafından ilgi görmesi üzerine Kayış ve katılan kadınlar üretimi organize ederek kooperatif çatısı altında sürdürülebilir hale getirdi.

Üretim sürecinde kadınlar hijyen, gıda güvenliği, kalite ve izlenebilirlik ilkelerini ön planda tutuyor. Özellikle çapraz bulaşma ve kontaminasyon riskine karşı titiz davranılıyor ve altyapı buna göre oluşturuldu. Kooperatif faaliyetleri Trakya Kalkınma Ajansı desteğiyle devam ediyor.

Kooperatifteki yedi kadın üyeden tümü aktif olarak üretime katılıyor ve bu faaliyet sayesinde kendi geçimlerine katkı sağlıyor. Üretimde glütensiz tarhana, sebze çorbası ve erişte yer alıyor.

Liberal TR Haber Analizi: Bu Gelişme Ne Anlama Geliyor?

Bu girişim, kişisel bir ihtiyacın yerel düzeyde organize bir üretim yapısına dönüştürülerek hem çölyak hastalarına güvenli gıda sunma hem de kadınların ekonomik katılımını artırma amacıyla bir kooperatif modeline evrildiğini gösteriyor. Çapraz bulaşma ve kalite konularına verilen önem, ürün güvenliğinin ve tüketici güveninin sağlanmasına yönelik bir yaklaşım sergiliyor. Trakya Kalkınma Ajansı desteği ise girişimin sürdürülebilirlik ve ölçeklenebilirlik potansiyelini güçlendiriyor.

Hızlı Bakış: Bilmeniz Gerekenler

• Seven Kadın Kooperatifi, Edirne’nin Keşan ilçesinde kurulmuştur.
• Kooperatifin kuruluş fikri, çölyak hastası 3 yaşındaki bir çocuğun sorduğu soru ile başlamıştır.
• Kooperatif glütensiz tarhana, sebze çorbası ve erişte üretimi yapmaktadır.
• Üretimde hijyen, gıda güvenliği, kalite, sürdürülebilirlik ve izlenebilirlik ön plandadır.
• Çapraz bulaşma ve kontaminasyon riskine karşı özel altyapı ve titizlik benimsenmiştir.
• Kooperatif faaliyetleri Trakya Kalkınma Ajansı desteğiyle sürdürülmektedir.
• Kooperatifte tümü kadın olan yedi üye üretimin her aşamasında aktif olarak görev almaktadır.

Kaynak: İHA