Sivas’ta kaynak tuzu hasada hazırlanıyor – üretim ve iyot uyarısı

Sivas’ta kaynak tuzu hasada hazırlanıyor

Sivas Bingöl köyündeki kaynak tuzu üretimi, yerin 50 metre altından çıkarılan tuzlu suyun havuzlarda buharlaştırılması yöntemiyle ekim ayı ortasında hasada girmeye hazırlanıyor; üreticiler işçilik yükünü azaltmak için makineleşmeye geçtiğini ve üretimdeki değişiklikleri aktardı.

Üretimi yapan Fikri Çiçek, havuzların her birinin 3 bin ila 4 bin metrekare olduğunu, sistem değişikliğinin öncelikli nedeninin işçi sıkıntısı olduğunu ve makineleşmeyle buharlaşmayı hızlandırdıklarını söyledi.

Çiçek, hasada başlamadan önce yağmur ve soğukların geçmesini beklediklerini, havuzlara verilen yeraltı tuzlu suyun yüzde 25 tuz ve yüzde 75 ham sudan oluştuğunu, buharlaşmayla tuzun tabana çöktüğünü ve ekim ayının 15’i civarında hasada girdiklerini belirtti.

Geçen sezon yaklaşık bin ile bin 500 ton arasında üretim yaptıklarını söyleyen Çiçek, bu yılki üretimin yağışlara bağlı olduğunu vurguladı ve son dönemde Sivas’ta yaşanan yağışların üretimi etkileyebileceğini ifade etti.

Liberal TR Haber Analizi: Bu Gelişme Ne Anlama Geliyor?

Haber metninde yer alan bilgilere göre üretim yöntemi ve mevsim koşulları tuz verimini doğrudan etkiliyor; makineleşme ile işçilik maliyetleri düşürülürken buharlaşma koşullarına bağlı üretim miktarı yağış ve sıcaklıktan etkileniyor. Geçen yıl belirtilen üretim aralığı 1.000-1.500 ton olarak kaydedildi ve bu yılki miktar henüz netleşmedi.

Çiçek ayrıca üretim sonrası süreçleri anlattı: hasat edilen tuz fabrikada yıkanıyor, kurutuluyor, kırılıyor, öğütülüyor ve müşterinin isteğine göre paketleniyor.

Üretici iyot konusunda uyarıda bulundu; kaynak tuzlarında doğal iyot bulunmadığını, iyodun fabrikada sonradan eklendiğini, iyodun uçucu bir madde olduğunu ve ambalaj açıldığında ya da sıcak ortamda beklediğinde uçabileceğini belirtti. Bu nedenle iyot ihtiyacının deniz ürünleri ve doğal ürünlerle karşılanması gerektiğini ifade etti.

Hızlı Bakış: Bilmeniz Gerekenler

• Sivas Bingöl köyünde yeraltı suyu 50 metre derinlikten çıkarılıp havuzlarda buharlaştırılarak tuz elde ediliyor.
• Makineleşme ile işçilik maliyetleri düşürülüp buharlaşma hızlandırıldı; havuzlar 3.000-4.000 metrekare büyüklüğünde.
• Geçen yıl üretim yaklaşık 1.000-1.500 ton aralığındaydı; bu yıl üretim yağışlara bağlı olarak belirlenecek.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)