Kuru baklagiller bağırsak sağlığını ve tokluk kontrolünü destekliyor

Memorial Kayseri Hastanesi Uzman Diyetisyeni Betül Merd’den kış beslenmesine ilişkin öneriler

Memorial Kayseri Hastanesi Uzman Diyetisyeni Betül Merd, kış aylarında tüketilen kuru baklagillerin bağırsak sağlığı, tokluk kontrolü ve genel beslenme kalitesini desteklediğini belirtti. Merd, kuru baklagillerin ekonomik, ulaşılabilir ve besin değeri yüksek seçenekler olduğunu vurguladı.

Uzman Diyetisyen Betül Merd, kuru baklagillerin bitkisel protein ve posa açısından zengin olduğunu, bu yönleriyle sağlıklı ve dengeli beslenmenin önemli parçalarından biri oluştuklarını söyledi. Kuru fasulye, nohut, mercimek, barbunya ve kuru bezelye gibi besinlerin protein içerikleri sayesinde kasların korunmasına ve vücudun ihtiyaçlarının karşılanmasına katkı sağladığını dile getirdi.

Merd, baklagillerin içerdiği lif sayesinde bağırsak sağlığını desteklediğini ve daha uzun süre tokluk hissi sağladığını belirtti. Ayrıca bu besinlerin kan şekeri kontrolüne katkı sağladığını, lif ve kompleks karbonhidrat içeriklerinin karbonhidratların sindirimini yavaşlattığını ifade etti. Bu nedenle kan şekeri takibine dikkat eden bireylerin beslenmesinde kuru baklagillere yer verilebileceğini söyledi.

Uzman Diyetisyen Betül Merd, kuru baklagillerin haftada en az birkaç öğünde yer almasının iyi bir alışkanlık olduğunu belirtti. Et tüketilmediği öğünlerde bitkisel protein kaynağı olarak değerlendirilebileceğini, ancak kuru baklagillerin tek başına bütün protein ihtiyacını karşılayacak şekilde düşünülmemesi gerektiğini vurguladı. Tahıllarla ve diğer besin gruplarıyla dengeli şekilde bir araya getirildiklerinde protein kalitesine önemli katkı sağlayabileceklerini ekledi.

Gazetecilerin sıkça yönelttiği baklagillerin gaz yapmasıyla ilgili soruya değinen Betül Merd, kuru baklagilleri önceden suda bekletmenin faydalı olduğunu ve kendilerinin 72 saat bekletmeyi önerdiklerini aktardı. Bekletme suyunun dökülüp taze suda iyice pişirilmesi ve tüketim miktarının yavaş yavaş artırılmasının bu sorunu hafifletebileceğini söyledi.

Merd son olarak kuru baklagillerin hem ekonomik hem ulaşılabilir hem de besin değeri yüksek seçenekler olduğunu, sofralarda daha sık yer verilmesinin bağırsak sağlığını, tokluk kontrolünü ve genel beslenme kalitesini destekleyeceğini belirterek kış için sağlıklı gıdalar arasında yer aldıklarını ifade etti.

Liberal TR Haber Analizi: Bu Gelişme Ne Anlama Geliyor?

Betül Merd’in açıklamaları kuru baklagillerin günlük beslenmede daha fazla yer almasının sağlık açısından çok yönlü faydalarını öne çıkarıyor. Özellikle lif ve bitkisel protein vurgusu, bağırsak sağlığı ve tokluk kontrolü konularında bu besin grubunun pratik bir çözüm sunduğunu gösteriyor. Ekonomik ve ulaşılabilir olmaları, geniş kitlelerde kabul görme potansiyelini artırıyor. Pişirme ve hazırlık önerileri ise tüketimle ilgili çekinceleri azaltmaya yönelik uygulanabilir tavsiyeler sunuyor.

Hızlı Bakış: Bilmeniz Gerekenler

• Kuru baklagiller lif ve bitkisel protein açısından zengindir.
• Baklagiller bağırsak sağlığını destekler ve tokluk hissi sağlar.
• Kuru baklagiller kan şekeri kontrolüne katkı sağlayabilir.
• Haftada en az birkaç öğünde baklagillere yer vermek önerilmektedir.
• 72 saat suda bekletme ve pişirme gaz sorununu azaltmaya yardımcı olabilir.

Kaynak: İHA