Kasap uyardı: Sıcak havalarda et ve tavuk saklamada dikkat edilmesi gerekenler

Eskişehir'de kasap uyarısı: Sıcak havalarda et saklama kurallarına dikkat

Eskişehir'de kasaplık yapan Kadir Şen, sıcak havalarda etlerin hızlı bozulma riski taşıdığını bildirdi. Şen, alışverişte son tüketim tarihinin kontrol edilmesi, günlük kullanılmayacak etlerin buzluğa konulması ve tavuk etine özellikle dikkat edilmesi gerektiğini belirtti.

Şen, havaların 30-35 derece civarında seyrettiğini aktararak etlerin dışarıda uzun süre bırakılmaması gerektiğini vurguladı. Etlerin soğuk zincirde saklanmasının önemine işaret eden Şen, iş yerlerinde etleri eksi derecelerde muhafaza ettiklerini söyledi.

Kasap, tavuk etinin bu koşullarda dolabın alt kısmında 1-2 gün dayanmasının güç olduğunu ifade etti ve özellikle kullanılmayacak tavuk parçalarının derhal buzluğa konulmasını tavsiye etti.

Renk değişimi ve koku gibi bozulma belirtilerine değinen Şen, kırmızı ette kararma ve kuruma, kıymada ise yeşermeye dikkat edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca kırmızı etin dışarıda uzun süre bırakılması halinde renginin değişmeye başladığını söyledi.

Şen, Kurban Bayramı sonrası etlerin poşetle doğrudan dolaba konmasının yanlış olduğunu anlattı. Etin kasaptan kağıda sarılarak alınması ve evde açılıp bir tabağa konularak üzerinin streçlenmesi gerektiğini söyledi; kullanmayacak kısmın buzluğa kaldırılmasının önemini vurguladı.

Liberal TR Haber Analizi: Bu Gelişme Ne Anlama Geliyor?

Kasap Kadir Şen'in açıklamaları, sıcak havalarda et saklama uygulamalarına dikkat edilmesi gerektiğini; tavuk etinin kısa sürede bozulma riski taşıdığını ve alışverişte son tüketim tarihlerinin önemini doğrudan ortaya koyuyor. Etlerin poşet içinde sıcak şekilde dolaba konmasının bozulmayı hızlandırdığına ilişkin uyarı haberde yer alan somut gözlemlere dayanıyor.

Kasabın uyguladığı soğutma ve tarihe özen gösterme pratikleri, tüketicinin evde alacağı basit önlemlerle (açma, tabağa koyma, streçleme, buzluğa koyma) bozulma riskini azaltabileceğini gösteriyor.

Hızlı Bakış: Bilmeniz Gerekenler

• Eskişehir'de kasap Kadir Şen sıcak havalarda etlerin çabuk bozulduğunu vurguladı.
• Tavuk eti dolabın alt kısmında 1-2 gün dahi dayanmayabilir; kullanılmayacaksa buzluğa konmalı.
• Alışverişte son tüketim tarihine bakılmalı, et poşet içinde doğrudan dolaba konmamalı; açıp tabağa koyup streçlenmeli ve fazla olan buzluğa kaldırılmalı.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)