Gaziantep’te baklava ustasından sütlü ve fıstıklı ‘soğuk kadayıf’ üretimi

Gaziantep’te baklava ustasının sütlü ve fıstıklı soğuk kadayıf tarif ve üretim sürecini, geleneksel lezzetlerle profesyonel anlatımla keşfedin.

Gaziantep’te baklava ustasından sütlü ve fıstıklı ‘soğuk kadayıf’ üretimi
Liberal TR Haber Merkezi
Yayınlama: 30.06.2026
A+
A-

Gaziantep’te baklava ustası Mehmet Taşçı, yaz aylarına uygun hafif bir tatlı olarak süt bazlı şerbetle hazırlanan ve bol Antep fıstıklı “soğuk kadayıf” ürettiğini açıkladı. Ürün, Gaziantep ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde ilk olduğu belirtilen yeni bir tatlı olarak tanıtıldı.

Taşçı, geleneksel tel kadayıfın özel yöntemlerle hazırlandığını ve klasik şerbet yerine süt bazlı hafif bir karışım kullandıklarını söyledi. Tatlının üzerine Antep fıstığı, çikolata ile portakal, yaban mersini, frambuaz ve çilek aromalarının eklendiği belirtildi.

Usta, soğuk baklavanın yaz aylarında popüler olduğunu ve bu nedenle kendisinin soğuk kadayıf üzerinde uzun süredir çalıştığını ifade etti. Ürünün deneme sürecinden geçip talep görmeye başlamasının ardından üretime alındığı aktarıldı.

Taşçı, soğuk kadayıfın meyveli çeşitleri olduğunu ve portakallı, çilekli, frambuazlı, yaban mersinli, fıstıklı ve çikolatalı seçenekler sunduklarını belirtti. Bazı ham maddeleri şehir dışından getirdiğini ve ürünün tüm detaylarını sadece kendisinin bildiğini söyledi.

İşletmenin yeni açılması nedeniyle fiyatların makul tutulduğu, kilogram fiyatlarının 800 liradan başlayıp ürüne göre 900 ile 1000 TL arasında değiştiği bildirildi. Taşçı, müşterilerden şu ana kadar şikayet almadıklarını ve talebin yoğun olduğunu ifade etti.

Usta, sütlü ve hafif olan soğuk kadayıfı yaz ayları için ferahlatıcı bir alternatif olarak niteledi. Kullandıkları malzemelerin birinci sınıf olduğunu, sade yağ, birinci kalite Antep fıstığı ve kaliteli çikolata kullandıklarını söyledi.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)

, , , ,
Liberal TR Haber Merkezi
Liberal TR Haber Merkezi
Türkiye ve dünya gündemine dair gelişmeleri, objektif ve ilkeli bir bakış açısıyla okuyucuya ulaştıran dijital haber platformu. Liberal TR Haber Merkezi.
Bir Yorum Yazın


Ziyaretçi Yorumları - 0 Yorum

Henüz yorum yapılmamış.