Fırıncılar ve unlu mamul üreticileri mevzuat uyumunda uzlaştı

Aliağa Ticaret Odası, Aliağa Belediyesi ve Aliağa Esnaf ve Sanatkârlar Odası iş birliğiyle Aliağa’da düzenlenen toplantıda fırıncılar ile unlu mamul üreticileri, mevzuata uygun üretim ve satış esasları konusunda ortak karar aldı. Toplantıya Aliağa Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Ertürk, Aliağa Belediye Başkanı Serkan Acar, Aliağa Esnaf ve Sanatkârlar Odası Yönetim Kurulu Başkanı İsa Özbek ve sektör temsilcileri katıldı; görüşmeler 30 Haziran 2026 tarihli ilk toplantının devamı niteliğinde gerçekleştirildi.

Toplantıda, İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatlarına İlişkin Yönetmelik ile Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığının görüşleri doğrultusunda ruhsat kapsamları yeniden hatırlatıldı. Buna göre ekmek fırını ruhsatına sahip işletmeler yalnızca ruhsatlarında yer alan ekmek, ekmek çeşitleri ve sade pide üretimini yapabilecek; poğaça, açma, börek, simit, pasta gibi unlu mamulleri üretemeyecekler.

Unlu mamul üretim ve satışı ruhsatına sahip işletmeler ise simit, poğaça, açma, börek, pasta ve benzeri ürünleri ruhsatlarına uygun olarak üretebilecek, ancak normal beyaz ekmek, ekmek çeşitleri ve sade pide üretimi yapamayacaklar. Bu durumda beyaz ekmek satışı yapmak isteyen unlu mamul ruhsatlı işletmelerin, bu ürünleri ruhsatlı ekmek fırınlarından fatura veya irsaliye karşılığında temin ederek satışını gerçekleştirebilecekleri vurgulandı.

Taraflar uzlaşıyla, sadece unlu mamul ruhsatı bulunan işletmelerin beyaz ekmek ve sade pide dışında kalan ekmek çeşitlerini üretebilmesine ve satabilmesine; beyaz ekmeği ise ruhsatlı ekmek fırınlarından temin etmesine karar verdi. Ayrıca fırın ruhsatı bulunup ruhsatında unlu mamul üretimi de yer alan işletmelerin unlu mamul üretebilmesi, yalnızca fırın faaliyeti ruhsatına sahip işletmelerin ise üreticilerden temin ettikleri unlu mamul ürünlerini satışa sunabilmesi hususunda mutabakata varıldı.

Liberal TR Haber Analizi: Bu Gelişme Ne Anlama Geliyor?

Toplantı, mevzuata uyum, uygulama birliği ve sektörler arası iş birliğinin güçlendirilmesi amacıyla gerçekleştirildi. Yetkililer ve sektör temsilcileri alınan kararların haksız rekabetin önlenmesi ve tüketici haklarının korunması açısından önem taşıdığı konusunda görüş bildirdi. Alınan kararlar katılımcılar tarafından oy birliğiyle kabul edilerek tutanak altına alındı.

Hızlı Bakış: Bilmeniz Gerekenler

• Sadece unlu mamul ruhsatı olan işletmeler beyaz ekmek ve sade pide dışındaki ekmek çeşitlerini üretebilecek ve satabilecek.
• Unlu mamul ruhsatlı işletmeler beyaz ekmek üretimi yapamayacak; satış istiyorlarsa ruhsatlı ekmek fırınlarından fatura veya irsaliye ile temin edecek.
• Fırın ruhsatında unlu mamul üretimi yazan işletmeler unlu mamul üretebilecek; yalnızca fırın ruhsatı olanlar üreticiden temin ettikleri unlu mamulleri satabilecek.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)