Fındık üreticileri işleterek gelirini artırıyor – kırma, kavurma ve paketleme yoğunlaştı

Karadeniz bölgesinde hasat sonrası kırım, kavurma ve paketleme faaliyetleri yoğunlaştı; üreticiler ve gurbetçiler topladıkları fındıkları tüccara satmak yerine tesislere getirerek iç fındık ve fındık ezmesi olarak değerlendirmeyi tercih ediyorlar, işletme sahipleri ticari amaçla getirilen fındık miktarının geçen yıla göre arttığını bildiriyor.

Ortahisar ilçesindeki bir kırma ve kavurma işletmesi sahibi Mustafa Dereköylü, fındığın hasadının tamamlandığını, kırım ve kavurma işlerinin başladığını ve vatandaşların fındıklarını getirip kırdırdıklarını, kavurduklarını ve paketlettiklerini söyledi.

Dereköylü, üreticilerin yarım kilogramlık veya bir kilogramlık paketler halinde fındık ezmesi yaptırıp iç piyasada sattıklarını belirterek, fındığın randımanına ve cinsine göre yüzde 40’tan yüzde 100’e hatta randımanlı fındıkta daha yüksek kâr elde edilebildiğini ifade etti.

Bu yıl fındığın randımanlı olduğunu anlatan Dereköylü, mevsimin yağışlı geçtiğini, hasatta 10-15 gün geri kalındığını ancak yüksek rakımlı yörelerde verimin tatmin edici olduğunu; alçak kesimlerde randımanın daha düşük olduğunu söyledi.

İşletmeci, yüksek kesimlerin serin ve yağışlı olmasının randımanı artırdığını, satılacak fındıkların genellikle yüksek rakımlı yerlerden tercih edilerek alındığını ve işlendiğini belirtti.

Dereköylü fındığı emanetçiye bırakma alışkanlığının gerilediğini vurguladı; vatandaşların kendi ürününü işlettirip satmayı öğrendiğini, emanetçiye bırakma işinin son yıllarda neredeyse yarı yarıya azaldığını söyledi.

Türk fındığının kalitesine de değinen Dereköylü, Karadeniz Bölgesi’nde, özellikle Trabzon-Ordu arasında yetişen fındığın lezzet ve aroma bakımından öne çıktığını ve dünyanın başka yerlerindeki fındıkların bu kaliteyi yakalayamayacağını belirtti.

Liberal TR Haber Analizi: Bu Gelişme Ne Anlama Geliyor?

Haber metninde yer alan bilgilere göre fındık üreticileri tüccara doğrudan satmak yerine kırma, kavurma ve paketleme hizmetlerine başvurarak ürünlerini işlettiriyor. İşletme sahipleri ticari amaçla getirilen fındık miktarında artış olduğunu bildiriyor. Fındığın randıman ve rakıma göre değiştiği, yüksek kesimlerde verimin daha yüksek olduğu ve emanetçiye bırakma alışkanlığının azaldığı haberin aktarılan verileri arasında yer alıyor.

Hızlı Bakış: Bilmeniz Gerekenler

• Hasat sonrası kırım, kavurma ve paketleme çalışmaları arttı ve işletmeler yoğun.
• Üreticiler fındığı işlettirerek iç fındık ve fındık ezmesi şeklinde değerlendiriyor.
• İşletme sahibi belirtilerine göre ticari amaçla getirilen fındık geçen yıla göre fazla; yüksek rakımlı bölgeler randımanlı fındık veriyor.

Kaynak: İHA