BTÜ’de ultrason destekli yöntemle fındık posasından protein, yağ ve polisakkarit eşzamanlı ekstraksiyonu

Bursa Teknik Üniversitesi fındık posasını katma değere dönüştürecek proje başlattı

Bursa Teknik Üniversitesi (BTÜ), TÜBİTAK destekli bir projeyle fındık yağı üretimi sonrası kalan posadan ultrason destekli Üç Fazlı Bölümleme (TPP) yöntemiyle protein, yağ ve polisakkaritlerin eşzamanlı olarak çıkarılmasını hedefliyor; proje yürütücüsü Doç. Dr. Furkan Türker Sarıcaoğlu tarafından açıklama yapıldı.

Proje, fındık posasındaki değerli bileşenleri tek bir işlemle ayrıştırmayı amaçlıyor. Araştırmada ses dalgalarından yararlanılan ultrason destekli bir yöntem kullanılacak ve bu yöntem geleneksel yöntemlerle karşılaştırılacak.

Doç. Dr. Furkan Türker Sarıcaoğlu, elde edilecek protein, yağ ve polisakkaritlerin bitki bazlı gıdalar, fonksiyonel gıdalar ve farklı biyoteknoloji uygulamalarında kullanılabileceğini belirtti.

BTÜ Rektörü Prof. Dr. Naci Çağlar ise üniversitenin araştırma odaklı yaklaşımını vurgulayarak, projenin tarımsal yan ürünlerin yüksek katma değerli ürünlere dönüştürülmesine katkı sağlayacağını ifade etti.

Liberal TR Haber Analizi: Bu Gelişme Ne Anlama Geliyor?

Haberde belirtilene göre proje; fındık posasının ultrason destekli TPP yöntemiyle protein, yağ ve polisakkaritlerin eşzamanlı ekstraksiyonunu deneyecek ve bu yöntemin verimliliğini mevcut geleneksel yöntemlerle karşılaştıracak. Yürütücü, elde edilen bileşenlerin bitki bazlı ve fonksiyonel gıda uygulamalarında kullanılabileceğini açıkladı. Rektörün açıklaması üniversitenin bu bilimsel çalışmayı desteklediğini gösteriyor.

Hızlı Bakış: Bilmeniz Gerekenler

• BTÜ, TÜBİTAK destekli projeyle fındık posasından protein, yağ ve polisakkaritlerin eşzamanlı ekstraksiyonunu hedefliyor
• Projede ultrason destekli Üç Fazlı Bölümleme (TPP) yöntemi kullanılacak ve geleneksel yöntemlerle karşılaştırılacak
• Yürütücü Doç. Dr. Furkan Türker Sarıcaoğlu, elde edilen bileşenlerin bitki bazlı ve fonksiyonel gıdalarda kullanılabileceğini belirtti

Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)