Mavi tabakla porsiyon küçültme önerisi: Kalori alımı yüzde 30’a kadar düşebilir

Mavi tabak önerisi kilo kontrolünde etkili olabilir

Acıbadem Eskişehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşegül Akkaya Erdem, kilo kontrolünde tabak renginin belirleyici olabileceğini, mavi renkli tabakların evrimsel algılar ve renk kontrastı nedeniyle kalori alımını yüzde 30’a kadar azaltabildiğini açıkladı. Uzman, bu uygulamanın güvenli olduğunu ve farklı yaş grupları ile kronik hastalığı olan bireyler tarafından rahatlıkla kullanılabileceğini belirtti.

Erdem, yaz aylarıyla birlikte katı diyet ve yoğun egzersiz eğilimlerinin arttığını, fakat sunumun da porsiyon algısını etkilediğini vurguladı. Sadece tabağın rengini değiştirmekle porsiyon kontrolü sağlanabileceğini söyleyen uzman, mavi rengin tarihsel olarak zehirli algısı oluşturduğunu ve bunun iştahı baskıladığını aktardı.

Uzman, mavi rengin yemeklerle oluşturduğu zıt kontrastın göz dolgunluğu sağlayarak porsiyonların daha küçük algılanmasına yol açtığını ifade etti. Özellikle pirinç, bulgur, buğday ve et gibi rengi tabağın renginden farklı olan yüksek kalorili besinlerde bu etkinin öne çıktığını belirtti.

Gıda sektörünün iştah açıcı renkleri stratejik kullandığını hatırlatan Erdem, kırmızı, sarı ve turuncu renklerin iştahı tetiklediğini, fast food zincirlerinde bu renklerin sıkça yer aldığını söyledi. Buna karşılık mavi tabak kullanımının kaloriyi bilimsel kayıtlara göre doğru uygulandığında yüzde 30’a kadar azaltabildiğini dile getirdi.

Erdem, yöntemin herhangi bir sağlık riski taşımadığını, plasebo etkisi de olsa danışanlarının olumlu geri bildirim verdiğini ve klinik uygulamalarında mavi tabak önerisini sunmaya başladıklarını belirtti.

Liberal TR Haber Analizi: Bu Gelişme Ne Anlama Geliyor?

Mavi tabak önerisi, bireysel tüketim davranışlarını etkileme potansiyeli taşıyor; düşük maliyetli ve kolay uygulanabilir olması, halk sağlığı açısından küçük ama yaygın etkiler yaratabilir. Beslenme alışkanlıklarını doğrudan değiştirmek zor olsa da, görsel düzenlemeler kısa vadede porsiyon kontrolünde etkili olabilir ve obeziteyle mücadelede tamamlayıcı bir araç olarak değerlendirilebilir.

Sektör açısından bakıldığında, gıda ve mutfak ürünü üreticileri ile restoranlar bu tür görsel stratejileri pazarlama ve ürün tasarımında dikkate alabilir. Ancak tek başına tabak rengi çözüm değildir; dengeli beslenme ve fiziksel aktivite ile entegre edilmesi önem taşıyor.

Hızlı Bakış: Bilmeniz Gerekenler

• Acıbadem Eskişehir Hastanesi Diyetisyeni Ayşegül Akkaya Erdem mavi tabak kullanımının kalori alımını azaltabildiğini belirtti.
• Mavi rengin evrimsel olarak zehir çağrışımı yapması, iştah baskılayıcı etki yaratıyor.
• Uygulama güvenli kabul ediliyor ve her yaş grubunda kullanılabilir; danışan geri bildirimleri olumlu.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)