Malatya’da geleneksel yöntemle doğal dut pekmezi üretiyorlar, kilogramı 500 TL

Malatya’da geleneksel yöntemle doğal dut pekmezi üretiyorlar

Malatya Hekimhan ilçesi Güzelyurt Mahallesi’nde yaşayan Elif ve Mustafa Adıgüzel çifti, kuşaktan kuşağa aktarılan yöntemlerle katkısız dut pekmezi üretiyor ve ürünü Türkiye’nin farklı illerine gönderiyor; pekmezin kilogramını bu yıl 500 TL’den satışa sunduklarını belirttiler.

Üretim yaz aylarında başlıyor. Dutlar silkelenerek toplanıyor, ezilerek şırası çıkarılıyor ve bakır kazanlarda uzun süre kaynatılıyor. Şıra doğal yöntemlerle dinlendirildikten sonra tepsilere alınarak damlarda yaklaşık üç gün güneşte kıvam alması sağlanıyor.

Dinlenen ve güneşte koyulaşan pekmez tülbentten süzülüp soğutulduktan sonra bidonlara doldurularak satışa hazır hâle getiriliyor. Çift, toprak mayalama yöntemini sağlık gerekçesiyle kullanmadıklarını ve hiçbir katkı maddesi ilave etmediklerini vurguladı.

Yılda yaklaşık 150-200 kilogram aralığında üretim yaptıklarını söyleyen Elif Adıgüzel, üretimin her aşamasında eşiyle birlikte çalıştıklarını ve hem aile ekonomilerine katkı sağladıklarını hem de tüketiciye doğal ürün sunduklarını ifade etti. İstendiği takdirde yurt dışına da gönderim yapabileceklerini belirttiler.

Liberal TR Haber Analizi: Bu Gelişme Ne Anlama Geliyor?

Haber metninde yer alan bilgiler çerçevesinde, Adıgüzel çiftinin geleneksel ve katkısız üretim süreci ile sınırlı miktarda üretim yapmaları, ürünün yerel ekonomiye katkı sağladığını ve Türkiye içindeki taleple satışa sunulduğunu gösteriyor. Üretim süreci ayrıntılı şekilde aktarılmış, kullanılan yöntemler ve satış fiyatı haberde korunmuştur.

Hızlı Bakış: Bilmeniz Gerekenler

• Malatya Hekimhan Güzelyurt Mahallesi’nde Elif ve Mustafa Adıgüzel çifti doğal dut pekmezi üretiyor.
• Pekmez üretiminde katkı maddesi kullanılmıyor; toplanan dutların şırası bakır kazanlarda kaynatılıp güneşte kıvam aldırılıyor.
• Yıllık üretim yaklaşık 150-200 kilogram aralığında ve pekmez kilogramı bu yıl 500 TL’den satılıyor.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)