Kastamonu’da üryani eriği hasadı başladı ve sağlık faydaları öne çıktı

Sadece Kastamonu il merkezi ve Daday ilçesinde yetişen üryani eriğinin hasadına Halife köyü ve Daday’da başlandı; ürün ağaçtan toplanıp kabukları soyularak kurutuluyor ve pestil, hoşaf ile eğşi gibi çeşitli ürünlere dönüştürülüyor.

Coğrafi işaretli üryani eriği magnezyum, potasyum, demir ve B grubu vitaminleri açısından zengin olması ve flavonoidler içermesi nedeniyle sağlıklı yaşam meyveleri arasında yer alıyor; içeriğinde fazla şeker bulunmaması nedeniyle diyabet ve obezite sorunu olanların da tüketebildiği belirtiliyor.

Kastamonu Üniversitesi tarafından yapılan deneylerde kanserojen madde enjekte edilen balıklardan bir kısmına üryani eriği yedirildi ve üryani eriği ile beslenen balıkların kanserojen maddeye karşı direnç gösterdiği tespit edildi.

Üryani erik üreticisi Harita Yüksek Mühendisi Feza Tiryaki hasat ve kurutma sürecini anlattı; sıcak ve soğuk su uygulamasıyla kabuğun soyulduğunu, en güzellerinin çam veya gürgen tahtalarda yaklaşık 15 günlük çalışmalarla kurutulduğunu ve uygun koşullarda raf ömrünün iki üç yıla kadar olabildiğini söyledi. Tiryaki üryani eriğinin sindirim sistemine iyi geldiğini, insanı rahatlattığını ve kansere karşı direnci artırdığını vurguladı.

Tiryaki üryani eriğinin Daday menşeili olduğunu, coğrafi işaretinin Daday Belediyesi tarafından alındığını ve Kastamonu dışında yetişmesinin mümkün olmadığını ifade etti; talebi karşılayacak üretim olmadığı için Dadaylıların kendi ihtiyaçları kadar üretim yapmalarını önerdi.

Üryani eriğinin kabukları üzerinde de analiz yapılacağı belirtiliyor; bu yıl kabuklar soyulup kurutulmuş ve Kastamonu Üniversitesi MERLAB’a gönderilecek, kabukların çay olarak tüketilip tüketilemeyeceği araştırılacak.

Ürünü toplayan üreticilerden Melahat Gökmen yıllardır verimin sınırlı olduğunu, bu yıl hasadın yapıldığına dikkat çekti ve üretim sürecinin uzun olduğuna değindi. Mürüvvet Sefer ise erik kabuklarını atmadıklarını, kurutup çay olarak tükettiklerini aktardı.

Liberal TR Haber Analizi: Bu Gelişme Ne Anlama Geliyor?

Üryani eriğinin coğrafi işaretle tescillenmesi ve hasadının başlaması yerel tarımsal değerin korunması ve bölgesel ürünün bilinirliğinin artması açısından önemli bir gelişme olarak görülebilir. Üniversite tarafından yapılan deneylerin sonucu, ürünün sağlık iddialarına bilimsel bir dayanak sağladığını gösterüyor. Üretimin talebe yetişememesi ve kabuk analizleri gibi yeni çalışmalar, üryani eriğinin hem ekonomik hem de sağlık açısından değerlendirilme potansiyelini gündeme getiriyor.

Hızlı Bakış: Bilmeniz Gerekenler

• Üryani eriği sadece Kastamonu il merkezi ve Daday ilçesinde yetişiyor ve coğrafi işaretlidir.
• Hasat Halife köyü ve Daday’da ağaçtan toplanıp kabukları soyularak kurutularak yapılıyor.
• Ürün magnezyum, potasyum, demir ve B grubu vitaminleri ile flavonoidler açısından zengin kabul ediliyor.
• Kastamonu Üniversitesi deneylerinde üryani eriği ile beslenen balıkların kanserojen maddeye karşı direnç gösterdiği tespit edildi.
• Üreticiler ürünü çeşitli şekillerde değerlendiriyor; pestil, hoşaf, eğşi ve kurutulmuş kabuklardan çay hazırlanması planlanıyor.

Kaynak: İHA