Karaağaç’ta acı biberler geleneksel yöntemle kurutularak tava ciğerinin yanında hazırlanıyor

Karaağaç’ta geleneksel yöntemle kurutulan acı biberler, tava ciğerinin yanında özgün lezzetini koruyarak servis ediliyor.

Karaağaç’ta acı biberler geleneksel yöntemle kurutularak tava ciğerinin yanında hazırlanıyor
Liberal TR Haber Merkezi
Yayınlama: 17.08.2026
A+
A-

Karaağaç acı biberinde kurutma mesaisi başladı

Edirne’nin Karaağaç semtinde toplanan acı biberler, tava ciğer sofralarında yer almak üzere ev hanımları tarafından geleneksel yöntemlerle kurutuluyor; biberler tek tek saplarından ipe dizilip gölgede yaklaşık bir ay süreyle doğal olarak kurumaya bırakılıyor.

Edirne Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkan Vekili Recep Dural, Karaağaç semtinde toplanan biberlerin çuvallanarak evlere getirildiğini, ev hanımlarının tonlarca biberi boncuk dizer gibi tek tek ipe dizdiğini ve kuruma sürecinin ardından biberlerin tava ciğer işletmelerinde misafirlere ciğerle birlikte ikram edildiğini söyledi.

Dural, Karaağaç acı biberinin Edirne tava ciğer kültürünün ayrılmaz bir parçası olduğunu vurguladı ve yazar Beyazıt Sansı’nın ifadesine atıfla tavanın, ciğerin ve biberin birlikte anıldığını belirtti.

Liberal TR Haber Analizi: Bu Gelişme Ne Anlama Geliyor?

Karaağaç acı biberinin toplanması, ipe dizilmesi ve gölgede kurutulması süreci haberde ayrıntılı şekilde yer almaktadır; süreçte ev hanımlarının rolü ve kurutma yönteminin geleneksel olduğu vurgulanmıştır. Recep Dural’ın açıklamaları, biberlerin toplama, kurutma ve tava ciğer sofralarına ikram edilme zincirini net biçimde özetlemektedir.

Hızlı Bakış: Bilmeniz Gerekenler

  • Karaağaç semtinde toplanan acı biberler evlerde tek tek saplarından ipe dizilerek kurutuluyor.
  • Biberler gölgede yaklaşık bir ay süreyle doğal yöntemle kurutuluyor.
  • Kuruyan biberler tava ciğer işletmelerinde ciğerin yanında misafirlere ikram ediliyor.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)

, ,
Liberal TR Haber Merkezi
Liberal TR Haber Merkezi
Türkiye ve dünya gündemine dair gelişmeleri, objektif ve ilkeli bir bakış açısıyla okuyucuya ulaştıran dijital haber platformu. Liberal TR Haber Merkezi.
Bir Yorum Yazın


Ziyaretçi Yorumları - 0 Yorum

Henüz yorum yapılmamış.