Karaağaç acı biberi hasadı başladı – Tarladan sofraya kurutma süreci sürüyor

Karaağaç acı biberi hasadı başladı

Edirne'ye özgü Karaağaç acı biberinin hasadı Karaağaç Mahallesi'nde başladı; işçiler 35 dereceyi bulan sıcaklıkta tarlalarda toplayarak biberleri ipleyip gölgede kurutmaya hazırlıyor.

Hasat sabah erken saatlerde başlıyor ve gün boyu devam ediyor. Toplanan biberler önce iplere diziliyor, ardından gölgede yaklaşık bir ay kurutularak derin yağda kızartılmak üzere hazırlanıyor.

Edirne Valisi Yunus Sezer, üreticilerden bilgi alarak hasat alanını ziyaret etti ve Karaağaç acı biberinin tava ciğerle birlikte anıldığını, ulusal marketlerde talep gördüğünü belirtti. Sezer, biberin ata tohumu olduğunu ve kimyasal kullanılmadan doğal yöntemlerle yetiştirildiğini vurguladı.

Üretici Tunahan Ule, biber ekimini 6 Mayıs'ta yaptıklarını, 110 dekar alanda ata tohumu acı biber ektiklerini ve bu yıl yaklaşık 250 ton verim beklediklerini açıkladı. Bu yılın sıcaklıkların biber için uygun olduğunu söyledi.

Hasatta çalışanlar sıcaklığa rağmen müzik eşliğinde çalıştıklarını, bazı işçilerin şemsiye gibi yöntemlerle gölge sağladıklarını aktardı. Karaağaç acı biberinin bu yıl 150 dekarda ekimi yapıldı; hasat sonunda yaklaşık 250 ton ürün alınması bekleniyor.

Liberal TR Haber Analizi: Bu Gelişme Ne Anlama Geliyor?

Karaağaç acı biberinin hasada başlaması, üretim sürecinin ekim, toplama, dizme ve gölgede kurutma aşamalarının işletildiğini gösteriyor. Yetkililer ve üreticiler, ürünün ata tohumu olduğunu ve kimyasal kullanılmadan yetiştirildiğini vurguluyor. Ulusal marketlerde talep olduğu ve ekiliş alanlarının artırılmasına yönelik çalışmaların sürdüğü belirtiliyor.

Hızlı Bakış: Bilmeniz Gerekenler

• Karaağaç Mahallesi'nde Karaağaç acı biberinin hasadı başladı.
• Biberler iplere dizilip gölgede yaklaşık bir ay kurutulacak ve sonra kızartılarak sunulacak.
• Bu yıl 150 dekarda ekim yapıldı ve hasat sonunda yaklaşık 250 ton ürün bekleniyor.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)