Kadın kooperatifleri Çorum’da safranlı sağlıklı atıştırmalıklar üretti, leblebi ürünleri tanıtıldı

Çorum’da kadın kooperatifleri yöresel hammaddeleri katma değerli gıdaya dönüştürdü

Orta Karadeniz Kalkınma Ajansı (OKA) desteğiyle yürütülen “BizimOra’nın Kadınlarından Sağlıklı Atıştırmalıklar Projesi” Çorum’da hayata geçirildi; proje kapsamında safran üretimi ve leblebi kullanılarak yeni nesil sağlıklı atıştırmalıklar geliştirildi.

Proje, BizimOra Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi ile Mavi Umutlar Kadın Kooperatifi ortaklığında uygulanıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı İyi Tarım Uygulamaları kapsamında Çorum’da ilk kez üretimi yapılan safran ve kentte özgü diğer hammaddeler ürün geliştirme çalışmalarında değerlendirildi.

Temmuz ayında başlayan projede “Ürün Geliştirme Temel Eğitimi”, “Yöre ve Hammadde Analizi” ve “Yeni Ürün Geliştirme” başlıklarında eğitimler verildi; eğitimin ardından uygulamalı üretimle leblebi esaslı atıştırmalıklar üzerinde çalışıldı ve safranın farklı ürün gruplarında değerlendirilmesine yönelik Ar-Ge faaliyetleri başlatıldı.

Projeden çıkan ilk ürünler arasında Leblebi Helvası ve Çorum Kurusu yer aldı; bu ürünler 38. Uluslararası Çorum Hitit Fuar ve Festivali’ndeki stantta ziyaretçilere sunularak ilgi gördü.

Yürütülen faaliyetler OKA uzmanı Hüseyin Akın Uğurlu ile Çorum Yatırım Destek Ofisi Koordinatörü Tuğba Purtul Kılıç’ın izleme ziyaretiyle yerinde incelendi. Ziyarette BizimOra Başkanı Emine Çiğdem Özyurt, Mavi Umutlar Başkanı Fatma Avuncu, kooperatif ortakları ve proje ekibi proje çıktıları hakkında bilgi verdi.

Projenin ilerleyen aşamalarında kooperatiflerin kurumsal kapasitesini güçlendirmeye yönelik “Kooperatif Kurumsal Kapasite Geliştirme”, “Ambalajlama ve Etiketleme”, “Ürün Hikâyeleştirme”, “Yerel Kimlik Oluşturma”, “Markalaşma” ile “Pazarlama ve Ticarileştirme” başlıklarında eğitim ve danışmanlık verilecek; amaç ürünlerin marka kimliğiyle pazara sunulmasıdır.

Liberal TR Haber Analizi: Bu Gelişme Ne Anlama Geliyor?

Proje kapsamında Çorum’a özgü hammaddelerin inovatif ürünlere dönüştürülmesi, safranın üretim ve ürün geliştirme süreçlerinde kullanılması ve leblebi bazlı ürünlerin fuarda tanıtılması ham metindeki bilgilerle aktarıldı. Ortak uygulama ve izleme ziyaretleri proje yürütücülerince doğrulandı ve ilerleyen eğitim-danışmanlık aşamaları açıklandı.

Hızlı Bakış: Bilmeniz Gerekenler

• OKA desteğiyle “BizimOra’nın Kadınlarından Sağlıklı Atıştırmalıklar Projesi” Çorum’da başlatıldı.
• Projede Çorum’da ilk kez safran üretimi ve leblebi kullanılarak yenilikçi atıştırmalıklar geliştirildi.
• Leblebi Helvası ve Çorum Kurusu ilk ürünler olarak fuarda tanıtıldı.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)