İncecik hamuruyla ev yapımı pizza tarifinin malzeme ve yapım aşamaları

İncecik hamuruyla yumuşacık pizza tarifi

Ne oldu? Ev yapımı incecik hamurla hazırlanan pizza tarifinin malzeme listesi ve yapım aşamaları paylaşıldı.

Nerede ve ne zaman? Tarif metninde tepsi büyüklüğüne göre iki büyük pizza elde edildiği ve pişirme sırasında 170-180 derece alt-üst ayarının kullanıldığı belirtildi.

Kim açıkladı? Tarif metninde belirli bir kişi ya da kurum adı yer almıyor; metin hazırlayanın verdiği aşamalar ve ölçüler aktarıldı.

En önemli sonuç Hamurun mayalanma ve pişirme sonrası yumuşak kaldığı, fırından çıktıktan sonra kısa süre dinlendirildiğinde daha iyi sonuç verdiği ifade edildi.

Tarif malzemeleri arasında 1 su bardağı ılık süt, yarım su bardağı sıvı yağ, yarım tatlı kaşığı toz şeker, yarım tatlı kaşığı tuz, 1 paket kuru maya ve yaklaşık 2,5–3 su bardağı un bulunuyor.

Pizza sosu için 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası, yarım çay bardağı su, 1 çay kaşığı kekik ve 1 çay kaşığı tuz önerildi.

Üzeri için yaklaşık 1–2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 çay bardağı mısır, 2–3 adet biber, sucuk, zeytin ve isteğe bağlı ekstra malzemeler (mantar, soğan, ton balığı vb.) sıralandı.

Hazırlık aşamaları şu şekilde anlatıldı: Ilık süt, şeker ve maya karıştırılarak köpürmesi sağlanıyor; ardından sıvı yağ, un ve en sonda tuz eklenerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde ediliyor.

Hamur üzeri örtülerek yaklaşık 40 dakika mayalandırılıyor. Mayalanırken pizza üstü malzemeleri doğranıp hazırlanıyor ve salçadan sos hazırlanıyor.

Mayalanan hamur iki parçaya ayrılıyor; her parça merdane veya elle açılarak tepsiye alınıp çatalla deliniyor ve sos ile peynir serpilerek istenen malzemeler ekleniyor.

Pizza 170-180 derece alt-üst ayarda, altı ve üstü kızarana dek pişiriliyor. Fırından çıktıktan sonra hafif su serpilip temiz bir örtüyle 5 dakika dinlendirilmesi, hamurun yumuşak kalmasına katkı sağlıyor.

İlk hamur pişerken ikinci hamur aynı işlemlerle hazırlanarak çıkarılıyor; tarifin paylaşan kişi tarifin dört kişiye rahatça yetecek miktarda olduğunu belirtiyor.