Çameli’nin soğuk kaynak sularında yetişen alabalık 14–16 ayda lezzet kazanıyor

Denizli’nin Çameli ilçesi Elmalı Mahallesi’nde Toroslar’dan gelen kar sularıyla beslenen kaynaklarda yetiştirilen alabalıkların, soğuk su koşulları nedeniyle 14 ila 16 ay gibi uzun bir üretim süresinde olgunlaştığı bildirildi. Çameli Alabalık Yetiştiricileri Üretici Birliği Başkanı ve Elmalı Mahallesi Muhtarı Fatih Maden, üretimin özelliklerini ve bölge alabalığının lezzet sırrını açıkladı.

Maden, Toros Dağları’ndaki kar sularından gelen soğuk sularda yetişen alabalığın ılıman bölgelere kıyasla daha uzun sürede tüketiciye ulaştığını belirtti. Aynı tür alabalığın ılıman bölgelerde 8–9 ayda sofraya geldiğini, Çameli’de ise 14, 15, 16 ayda yetiştiğini ifade etti.

Soğuk su ortamının balığın et kalitesini etkilediğini vurgulayan Maden, uzun sürede yetişen balığın etinin sıkı ve lezzetli olduğunu söyledi ve Çameli alabalığının doğal ve soğuk sularda yetişmesinin bölgeye özgü tadı oluşturduğunu kaydetti.

Maden ayrıca ilçedeki üretimin merkezinin Elmalı Mahallesi olduğunu belirtti. Çameli’deki yaklaşık 100 tesisten 60’ının Elmalı’da bulunduğunu, Kanlıçay’ın köyün ortasından geçmesinin üretim açısından önemli bir avantaj sağladığını anlattı.

Liberal TR Haber Analizi: Bu Gelişme Ne Anlama Geliyor?

Ham metindeki açıklamalara göre, Çameli alabalığının ayırt edici özelliği Toros Dağları kar sularında ve soğuk kaynaklarda uzun süre yetişmesidir. Üretim süresinin 14–16 aya uzaması etin sıkı ve lezzetli olmasına yol açtığı belirtilmiştir. Elmalı Mahallesi, ilçedeki tesislerin önemli bir kısmına ev sahipliği yapmaktadır.

Haberde yer alan sayısal veri ve yer bilgileri ham metindeki şekilde korunmuştur: üretimin yaklaşık 100 tesis üzerinden yürüdüğü ve bunların 60’ının Elmalı’da bulunduğu bilgisi Maden’in açıklamalarına dayanmaktadır.

Hızlı Bakış: Bilmeniz Gerekenler

• Elmalı Mahallesi’nde Toroslar kar sularıyla beslenen kaynaklarda alabalık üretimi yapılıyor.
• Çameli alabalığı ılıman bölgelere göre 14–16 ayda yetişiyor.
• İlçedeki yaklaşık 100 tesisten 60’ı Elmalı Mahallesi’nde yer alıyor.

Kaynak: İHA