BTSO Mutfak Akademi mezunları istihdam ve girişimcilikte örnek gösteriliyor

Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) tarafından kurulan Mutfak Akademi, yiyecek-içecek sektörünün nitelikli insan kaynağı ihtiyacını karşılamak amacıyla uygulamalı eğitimler veriyor; merkezde eğitim alan kursiyerlerin büyük çoğunluğu istihdama kazandırılıyor ve bazı mezunlar kendi işletmelerini açıyor.

BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, Mutfak Akademi’nin sektörün beklentileri doğrultusunda kurgulandığını belirtti ve merkezin hem istihdam hem de girişimcilik alanında olumlu sonuçlar ürettiğini vurguladı. Burkay, eğitim sürecinde kursiyerlere mesleki becerilerin yanı sıra profesyonel mutfak kültürü, iş disiplini ve işletmecilik anlayışının da öğretilildiğini aktardı.

Akademi altı farklı eğitim alanında ve ulusal ile uluslararası standartlarda 11 branşta uygulamalı eğitim sunuyor. Merkezde uygulamalı eğitime ağırlık veriliyor; eğitim ve staj süreçlerini tamamlayan kursiyerlerin büyük çoğunluğu doğrudan iş gücü piyasasına katılıyor. Akademi her yıl ortalama 600 kişiye eğitim verebilecek kapasiteye sahip bulunuyor.

Mutfak Akademi mezunlarından Fatma Durak, yaklaşık iki yıl önce öğrenci olarak başladığı eğitim serüvenini kendi işletmesini açarak sürdürdüğünü belirtti. Durak, akademide edindiği mesleki bilgi ve işletmecilik deneyiminin kendi girişimini kurarken kendisine yol gösterdiğini ifade etti.

Eğitime devam eden kursiyerlerden Sümeyra Durbaş, profesyonel mutfağın çalışma düzenini uygulamalı eğitimlerle öğrendiklerini söyledi. Akademi mezunlarından Merve Özis ise eğitim öncesi mutfağa bakışının değiştiğini, aldıkları eğitimin teknik bilgi, emek ve disiplin kazandırdığını ve özgüven sağladığını belirtti.

Liberal TR Haber Analizi: Bu Gelişme Ne Anlama Geliyor?

BTSO Mutfak Akademi, sektörün nitelikli iş gücü ihtiyacına yönelik uygulamalı eğitim altyapısı sunuyor ve kursiyerlerin istihdam edilmesi ile bazı mezunların kendi işletmelerini kurması merkezin hem iş gücü piyasasına doğrudan katkı sağladığını hem de girişimciliğe yönelik bir kaynak oluşturduğunu gösteriyor.

Hızlı Bakış: Bilmeniz Gerekenler

• BTSO tarafından kurulan Mutfak Akademi uygulamalı eğitimler veriyor ve kursiyerlerin büyük çoğunluğu istihdama katılıyor.
• Akademi altı eğitim alanında, 11 farklı branşta ulusal ve uluslararası standartlarda eğitim sunuyor ve yıllık yaklaşık 600 kişilik kapasiteye sahip.
• Akademi mezunları arasında işletme kuranlar bulunuyor; eğitimler mesleki beceri, hijyen, disiplin ve işletmecilik bilgilerini kapsıyor.

Kaynak: İHA