Ardahan’da HACCP eğitimiyle süt üretiminde gıda güvenliği güçlendirilecek

Serhat Kalkınma Ajansı’nın 2026 Teknik Destek Programı kapsamında desteklenen “Ardahan Süt Sektöründe HACCP Kapasitesinin Güçlendirilmesi” projesinin sözleşmesi Ajans Genel Sekreteri Nurullah Karaca ile Ardahan İl Tarım ve Orman Müdürü Harun Akıllı arasında imzalandı; proje ile Ardahan’daki süt ve süt ürünleri işletmelerinin gıda güvenliği kapasitesinin artırılması hedefleniyor.

Faaliyet kapsamında 32 mandıranın işletme sahipleri ve çalışanları ile Ardahan İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ve ilçe müdürlüklerinde görevli teknik personele teorik ve uygulamalı HACCP eğitimleri düzenlenecek. Eğitimlerde tehlike analizi, kritik kontrol noktalarının belirlenmesi, hijyen ve sanitasyon, izlenebilirlik, kayıt ve dokümantasyon, risk yönetimi, düzeltici faaliyetler ile iyi hijyen ve iyi üretim uygulamaları ele alınacaktır.

Proje sonucunda süt işleme tesislerinde HACCP prensiplerinin daha etkin uygulanması, üretim süreçlerindeki gıda güvenliği risklerinin azaltılması ve işletmelerin mevzuata uyum düzeyinin yükseltilmesi amaçlanmaktadır. Bu sayede Ardahan’da üretilen süt ve süt ürünlerinin kalite standartlarının artırılması ve sektörün rekabet gücünün geliştirilmesi hedeflenmektedir.

Liberal TR Haber Analizi: Bu Gelişme Ne Anlama Geliyor?

Ajans ve İl Tarım ve Orman Müdürlüğü arasında imzalanan sözleşme ile belirlenen eğitim hedefleri, katılımcı sayısı ve eğitim konuları metinde belirtilen somut unsurlar doğrultusunda aktarılmıştır. Eğitim programı kapsamı ve hedeflenen sonuçlar haber metninde yer alan bilgileri yansıtmaktadır.

Hızlı Bakış: Bilmeniz Gerekenler

• Serhat Kalkınma Ajansı ile Ardahan İl Tarım ve Orman Müdürlüğü arasında sözleşme imzalandı.
• 32 mandıranın çalışanları ve ilgili teknik personele teorik ve uygulamalı HACCP eğitimi verilecek.
• Eğitim konuları tehlike analizi, kritik kontrol noktaları, hijyen, izlenebilirlik, kayıt-dokümantasyon ve düzeltici faaliyetleri kapsıyor.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)