ADÜ Teknokent’te Karya Farma incir ve zeytini moleküler düzeyde inceleyecek

Karya Farma HBX Ar-Ge Academy, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi ADÜ Teknokent bünyesindeki projesiyle incir, incir yaprağı, zeytin, zeytinyağı ve zeytin yaprağını modern analitik yöntemlerle araştıracağını açıkladı. Kurucu Hakan Başlık tarafından duyurulan çalışma, fenolik bileşikler, yağ asidi profilleri, vitamin ve mineral değerleri, lif içerikleri, antioksidan kapasite ve biyoyararlanım özelliklerini kapsayacak.

Proje kapsamında hasat, kurutma, işleme ve saklama yöntemlerinin doğal bileşenler üzerindeki etkileri karşılaştırılacak. Çalışmada, incir ve zeytinin biyolojik değerleri moleküler düzeyde incelenerek biyoaktif bileşenler belirlenecek ve elde edilen verilerin standardize edilebilir yenilikçi ürünlere dönüştürülmesi hedeflenecek.

Başlık, incirin doğal karbonhidratlar, diyet lifi, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve çeşitli fenolik bileşikler açısından öne çıktığını; zeytin ve zeytinyağının ise oleik asit açısından zengin olduğunu belirtti. Ayrıca zeytin ve zeytin yaprağında oleuropein ile hidroksitirozol gibi bileşiklerin bilimsel araştırmalar açısından önemli olduğuna dikkat çekildi.

Çalışmada Aydın coğrafyasındaki tarihsel bağlam da ele alınacak. Başlık, MÖ 334’te Alinda’da Kraliçe Ada ile Büyük İskender’in dönemin Karya sofra kültüründe bulunan incir ve zeytini tüketmiş olmasının kuvvetle muhtemel olduğunu belirterek, bu iki ürünün antik çağlardan günümüze uzanan kullanım geçmişinin araştırma kapsamına alınacağını söyledi.

Liberal TR Haber Analizi: Bu Gelişme Ne Anlama Geliyor?

Haber metninde yer alan bilgilere göre Karya Farma HBX Ar-Ge Academy, ADÜ Teknokent ile birlikte incir ve zeytini kapsamlı analitik çalışmalara tabi tutacak; proje fenolik bileşikler, yağ asitleri, vitamin-mineral içerikleri, lif ve antioksidan kapasite ile biyoyararlanım gibi ölçümleri içerecek ve işleme-saklama etkileri değerlendirilecektir. Kurucu Hakan Başlık’ın açıklamalarında hem bilimsel analiz hem de bölgesel tarihsel bağlamın araştırılacağı vurgulanmıştır. Ayrıca kurumun daha önce elde ettiği 18 stratejik patentlik birikimin bu çalışmada kaynak oluşturacağı belirtilmiştir.

Başlık, Aydın inciri ve zeytinin bölgesel bir bilimsel veri tabanı oluşturularak uluslararası araştırma dünyasına taşınmasının hedeflendiğini ifade etti ve araştırma verilerinin gıda, fonksiyonel ürün, kozmetik ve biyoteknoloji alanlarında prototip geliştirme için kaynak oluşturmasının amaçlandığını aktardı.

Hızlı Bakış: Bilmeniz Gerekenler

• Karya Farma HBX Ar-Ge Academy, ADÜ Teknokent’te incir ve zeytin ürünlerini modern analitik yöntemlerle inceleyeceğini açıkladı.
• Çalışma fenolik bileşikler, yağ asidi profilleri, vitamin-mineral değerleri, lif içerikleri, antioksidan kapasite ve biyoyararlanımı kapsıyor.
• Hasat, kurutma, işleme ve saklama yöntemlerinin bileşiklere etkileri karşılaştırılacak ve 18 stratejik patentlik birikim projeye kaynak sağlayacak.

Kaynak: İHA