Tat

Diyarbakır’ın önde gelen tatlı imalathaneleri, Ramazan ayında da hijyen ve kaliteden ödün vermeden çalışmalarını sürdürüyor. Gıda mühendisleri, ürünleri vitrine çıkmadan önce titizlikle tat, görsellik ve koku açısından test ediyor. Hacıbaba ...

Yemeğin tadını yalnızca kullanılan malzemeler değil tabağın rengi, dokusu, formu ve hatta ağırlığı da etkiliyor. Yaşar Üniversitesi Endüstriyel Tasarım Bölümü Başkanı Doç. Dr. Selin Gençtürk’ün yürüttüğü araştırma, gastronomide çoklu duyusal ...