Mayıs 2025’te 999 Bin Ton İnek Sütü Toplandı: Süt Ürünleri Üretimi Yüzde 22,6 Arttı

TÜİK’in Mayıs 2025 verilerine göre, ticari süt işletmeleri 999 bin 348 ton inek sütü topladı; bu rakam geçen yılın aynı ayına göre %2 azaldı. Aynı dönemde içme sütü üretimi %8,8, yoğurt üretimi %7,8, ayran ve kefir üretimi %11,9, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %22,6 arttı. Ocak-Mayıs döneminde ise süt ve süt ürünlerinde genel olarak üretim artışı görüldü.

Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) yayımladığı “Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Mayıs 2025” bültenine göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında 999 bin 348 ton olarak kaydedildi. Bu miktar, bir önceki aya göre %1,9 artarken geçen yılın aynı ayına göre %2,0 oranında azaldı.

İçme sütü üretimi Mayıs 2025’te yıllık bazda %8,8 artarak 131 bin 232 tona yükselirken, yoğurt üretimi %7,8, ayran ve kefir üretimi %11,9, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise dikkat çekici şekilde %22,6 arttı. İnek peyniri üretimi de %2,3 artış gösterdi.

Ocak-Mayıs dönemine bakıldığında ise toplanan inek sütü %0,7, içme sütü üretimi %3,8, yoğurt üretimi %4,0, ayran ve kefir üretimi %6,8, inek peyniri üretimi %1,2, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %9,9 oranında artış kaydetti.

Süt ve süt ürünleri sektöründe hem aylık hem de dönemsel bazda üretim artışı dikkat çekerken, tüketim ve ihracat eğilimleri açısından da sektörün seyri yakından izleniyor.

Kaynak: Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK)