TÜİK Açıkladı: 2025’te Bitkisel Üretim Yüzde 30,9 Azaldı, Meyvede Tarihi Düşüş

TÜİK Bitkisel Üretim İstatistikleri 2025 verilerine göre tarla ürünleri, sebze ve meyve üretiminde ciddi düşüş yaşandı. En sert gerileme meyvelerde görülürken kirazda azalış %70’i aştı.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Bitkisel Üretim İstatistikleri 2025 bültenini yayımladı. Verilere göre Türkiye’de bitkisel üretim, 2025 yılında bir önceki yıla kıyasla belirgin şekilde geriledi. Tarla ürünleri, sebzeler ve özellikle meyve grubunda yaşanan düşüş, tarım sektöründeki yapısal sorunları bir kez daha gözler önüne serdi.

2025 yılında üretim miktarları; tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerde %9,0, sebzelerde %0,9, meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde ise %30,9 oranında azaldı. Buna göre yaklaşık üretim miktarları; tahıllarda 68,1 milyon ton, sebzelerde 33,3 milyon ton, meyvelerde ise 19,6 milyon ton olarak gerçekleşti.

Tahıl üretimi 2025’te bir önceki yıla göre %12,3 azalarak 34,2 milyon ton oldu. Buğday üretimi %13,7 düşüşle 17,9 milyon ton, arpa üretimi %25,9 düşüşle 6 milyon ton olarak kaydedildi. Çavdar ve yulaf üretiminde de %20’nin üzerinde azalış yaşanırken, mısır üretimi %4,9 artarak 8,5 milyon ton ile istisna oluşturdu.

Sebze üretimi genel olarak sınırlı bir düşüş gösterse de ürün bazında önemli farklılıklar dikkat çekti. Karpuz, kuru soğan ve sivri biber üretiminde artış görülürken; domates, kapya biber ve hıyar üretiminde gerileme yaşandı. Toplam sebze üretimi 33,3 milyon ton olarak gerçekleşti.

En çarpıcı düşüş ise meyve grubunda kaydedildi. Elma üretimi %48,3, kiraz üretimi %70,6, üzüm %27,5, zeytin %34,7 oranında azaldı. Sert kabuklu meyvelerde de tablo ağırlaştı; Antep fıstığı %61,5, fındık %38,5, ceviz %38,2 oranında üretim kaybı yaşadı. Mandalina üretimi sınırlı artış gösterirken, portakal ve limonda çift haneli düşüşler görüldü.

Süs bitkileri üretimi de 2025’te bir önceki yıla göre %1,4 azaldı. Kesme çiçek üretiminde %5,8 düşüş yaşanırken, diğer süs bitkilerinde %8,7 artış kaydedildi.

Kaynak: Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) – Bitkisel Üretim İstatistikleri, 2025