Eylül 2025’te 892 Bin 886 Ton İnek Sütü Toplandı — Yoğurt Üretimi Yüzde 9,6 Arttı

TÜİK’in “Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Eylül 2025” verilerine göre ticari süt işletmeleri 892 bin 886 ton inek sütü topladı. Yoğurt üretimi %9,6, ayran ve kefir üretimi %13,1 arttı.

🇹🇷 TÜİK: Eylül 2025’te 892 Bin 886 Ton İnek Sütü Toplandı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), “Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Eylül 2025” bültenini yayımladı.
Rapora göre ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Eylül ayında 892 bin 886 ton olarak gerçekleşti. Bu rakam, bir önceki yılın aynı ayına göre %1,7 azalış, bir önceki aya göre ise %4,3 düşüş anlamına geliyor.

Eylül ayında içme sütü üretimi %2,5, yoğurt üretimi %9,6, ayran ve kefir üretimi %13,1, inek peyniri üretimi %1,3 oranında artış gösterdi.
Buna karşın, tereyağı ve sadeyağ üretimi %2,4 azaldı.

TÜİK verilerine göre Ocak–Eylül 2025 döneminde toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı dönemine göre %0,3 artarak 8 milyon 542 bin tona ulaştı. Aynı dönemde içme sütü üretimi %7,4, yoğurt üretimi %4,9, ayran ve kefir üretimi %8,9, inek peyniri üretimi %1,6 ve tereyağı–sadeyağ üretimi %8,8 arttı.

Bir önceki ayda 933 bin 234 ton olan toplanan süt miktarı Eylül ayında azalarak 892 bin 886 tona düştü. Ancak aynı dönemde içme sütü üretimi %4,8 artarak 138 bin 726 tona çıktı.

Sektör temsilcileri, süt toplama miktarındaki dönemsel düşüşe rağmen üretim zincirinde genel bir artış eğilimi olduğunu, özellikle yoğurt ve ayran üretiminde iç talebin güçlendiğini belirtiyor.

Uzmanlara göre, süt ve süt ürünleri piyasasında maliyet baskılarının azalması ve tüketici talebinin güçlü seyretmesiyle birlikte önümüzdeki aylarda üretim artışının devam etmesi bekleniyor.

Kaynak: Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) — https://www.tuik.gov.tr