TÜİK: Ağustos 2025’te 933 Bin 234 Ton İnek Sütü Toplandı

TÜİK verilerine göre, Ağustos 2025’te ticari süt işletmeleri tarafından 933 bin 234 ton inek sütü toplandı. Yoğurt üretimi %7, içme sütü üretimi %6, tereyağı üretimi %6,8 arttı. Ayran ve kefir üretiminde ise %9,8’lik yükseliş kaydedildi.

TÜİK: Ağustos 2025’te 933 Bin 234 Ton İnek Sütü Toplandı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), “Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ağustos 2025” bültenini yayımladı. Verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı 933 bin 234 ton olarak gerçekleşti. Bu rakam, geçen yılın aynı ayına göre %0,5 oranında azalış anlamına geliyor.

🥛 İçme Sütü ve Yoğurt Üretiminde Artış

TÜİK verilerine göre, Ağustos ayında içme sütü üretimi %6,0 artarak 132 bin 359 tona ulaştı. Aynı dönemde yoğurt üretimi %7,0 artışla 135 bin 923 ton seviyesine çıktı.

Yılın ilk sekiz ayında (Ocak-Ağustos) içme sütü üretimi geçen yılın aynı dönemine göre %8,1, yoğurt üretimi ise %4,3 oranında yükseldi.

🧈 Tereyağı ve Sadeyağ Üretiminde %10,1’lik Artış

TÜİK’in açıkladığı verilere göre, Ağustos 2025’te tereyağı ve sadeyağ üretimi %6,8 artarak 8 bin 332 ton olarak kaydedildi. Ocak-Ağustos döneminde ise bu artış %10,1’e ulaştı.

Ayran ve kefir üretimi de dikkat çekici bir yükseliş göstererek Ağustos ayında %9,8 artışla 98 bin 652 ton oldu.

🧀 Peynir Üretimi Azaldı

Ağustos ayında inek peyniri üretimi %0,7 oranında azalarak 68 bin 972 tona düştü. Ancak yılın ilk sekiz ayında toplam peynir üretimi geçen yıla göre %1,7 artışla 553 bin 145 tona ulaştı.

📊 Toplam Süt Üretimi Hafif Geriledi

Bir önceki ay 946 bin 158 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında %1,4 azalarak 933 bin 234 ton oldu.

Bu kapsamda, Ocak-Ağustos döneminde toplanan toplam süt miktarı 7 milyon 649 bin ton ile geçen yılın aynı dönemine göre %0,6 artış gösterdi.

Kaynak: Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) – Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ağustos 2025