TÜİK: Temmuz 2025’te 946 Bin 158 Ton İnek Sütü Toplandı – İçme Sütü Üretimi Yüzde 19,2 Arttı

Ticari süt işletmelerince Temmuz 2025’te toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına göre %0,3 artarak 946 bin 158 tona ulaştı. İçme sütü üretimi %19,2 artışla 127 bin 164 ton olurken, yoğurt üretimi %4,4, ayran ve kefir üretimi %10 arttı. Ocak-Temmuz döneminde süt ve süt ürünlerinde genel artış eğilimi devam etti.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 12 Eylül 2025 tarihinde yayımladığı Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Temmuz 2025 bülteninde sektöre ilişkin güncel verileri duyurdu.

Buna göre, Temmuz ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı bir önceki yılın aynı ayına göre %0,3 artışla 946 bin 158 ton oldu. Ocak-Temmuz döneminde ise toplanan süt miktarı geçen yılın aynı dönemine göre %0,7 artarak 6 milyon 715 bin 968 tona yükseldi.

Süt ürünleri üretiminde ise dikkat çeken artışlar yaşandı. Temmuz ayında içme sütü üretimi yıllık bazda %19,2 artarak 127 bin 164 ton seviyesine ulaştı. Yoğurt üretimi %4,4, ayran ve kefir üretimi %10, inek peyniri üretimi %3,2, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %12,1 artış kaydetti.

Aylık bazda değerlendirildiğinde, Haziran ayında 935 bin 49 ton olan toplanan inek sütü miktarı Temmuz’da %1,2 artış gösterdi. İçme sütü üretimi ise bir önceki aya göre %1,9 yükselerek 127 bin 164 ton oldu.

TÜİK, bu istatistiklerin yalnızca çiğ sütü girdi olarak kullanan entegre süt işletmelerinden elde edildiğini ve hanehalkı üretiminin kapsama dahil olmadığını vurguladı.

Kaynak: TÜİK