Kırmızı Et Üretimi 2024’te Sert Düştü: %11,7 Azalarak 2 Milyon Tonun Altına Geriledi

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2024 yılına ait Kırmızı Et Üretim İstatistikleri bültenini yayımladı. Verilere göre, Türkiye’de kırmızı et üretimi 2024 yılında bir önceki yıla göre %11,7 azalarak 2 milyon 105 bin 895 ton olarak tahmin edildi. Bu düşüş, son yılların en dikkat çekici gerilemesi olarak öne çıkıyor.

Sığır, Koyun, Keçi ve Manda Eti Üretimi Azaldı

2023 yılında toplam kırmızı et üretimi 2 milyon 384 bin 47 ton seviyesindeyken, 2024’te bu rakam önemli ölçüde geriledi. Alt kalemlerdeki düşüş oranları şöyle sıralandı:

• Sığır eti üretimi %11,2 azalarak 1 milyon 483 bin 42 ton oldu.
• Koyun eti üretimi %10,5 azalışla 509 bin 539 ton olarak gerçekleşti.
• Keçi eti üretimi %22,8 düşerek 99 bin 532 ton seviyesine indi.
• Manda eti üretimi ise %10,4 azalarak 13 bin 781 ton oldu.

Hayvan Türlerine Göre Üretim Dağılımı Değişti

2024 yılında kırmızı et üretiminin dağılımı da dikkat çekici bir değişim gösterdi. Toplam üretimin:

• %70,4’ü sığır eti,
• %24,2’si koyun eti,
• %4,7’si keçi eti,
• %0,7’si ise manda eti olarak kaydedildi.

Bu oranlar, 2023 yılına kıyasla keçi eti üretiminde gözle görülür bir gerilemeye ve sığır ile koyun eti oranlarında sınırlı bir artışa işaret ediyor.

Son 10 Yılda Büyük Artış Yaşandı, Ancak 2024’te Sert Fren

TÜİK’in verilerine göre, 2015 yılında 1 milyon 187 bin ton olan kırmızı et üretimi, yıllar içinde artarak 2023’te 2,3 milyon tonu geçmişti. Ancak 2024 yılı, son on yılın trendine ters bir şekilde üretimde sert bir düşüşle kayıtlara geçti.

Üretim Tahminleri Nasıl Yapılıyor?

Kırmızı et üretim tahmini, Kasaplık Güç Oranı (KGO) yöntemi ile yapılıyor. TÜİK, bu yöntemi Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması (TİHA) verileri ve Tarım ve Orman Bakanlığı’nın hayvan sayısı verileri ile birleştirerek uyguluyor. Ayrıca mezbahalarda yapılan kesimlerin ortalama karkas ağırlıkları da dikkate alınarak üretim hesaplanıyor.

Kırmızı et üretimindeki bu düşüş, fiyatlar ve arz güvenliği açısından önemli sinyaller veriyor. Sektör temsilcileri, üretimdeki gerilemenin nedenlerine dair detaylı analiz talep ederken, tüketiciler de bu düşüşün et fiyatlarına yansımasından endişeli.

Kaynak: Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK)