Hamsi Buğulama

Lezzetli bir hamsi buğulama tarifi:

Malzemeler:
1 kg hamsi
2 adet büyük boy domates
2 adet büyük boy soğan
2-3 diş sarımsak
1 adet limon
1/2 demet maydanoz
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
– 1 çay kaşığı kekik

Hazırlık:
1. Hamsilerin Temizlenmesi: Hamsileri güzelce temizleyin, başlarını ve kılçıklarını çıkarın. İyice yıkayıp süzülmeleri için bir kenara alın.
2. Sebzelerin Hazırlanması: Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanları piyazlık doğrayın. Sarımsakları ince ince dilimleyin. Maydanozu ince kıyın.

Yapılışı:
1. Tencere Hazırlığı: Geniş bir tencereye zeytinyağını dökün. Soğanları ekleyip hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Sebzelerin Eklenmesi: Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekiği ilave edin. Domatesler suyunu salıp hafifçe çekene kadar pişirin.
3. Hamsilerin Dizilmesi: Hamsileri tencereye düzgünce dizin. Üzerine dilimlenmiş limonları ve kıyılmış maydanozu serpiştirin.
4. Buğulama: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Hamsiler ve sebzeler iyice piştiğinde yemeğiniz hazır olacaktır.
5. Servis: Hamsi buğulamayı sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!